|
|
Bali Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 3 dl. saus: 2el.santenmix.1ui.1 teentje knoflook.2 theel.djahe.2 theel.sambal oelek.4 geraspte kemirinoten.2 eetl.olie.3 eetl.ketjap manis 1 eetl. witte basterd suiker.1 eetl citroensap 2 eetl.gebakken uitjes [fruitjes]
Voorbereiding:
Snipper de ui en pers de knolook uit Rasp de kemirinoten en pers de citroen uit.
Bereidingswijze:
Doe de santenmix in een kommetje.Schenk er 2 dl kokend water bij. vermeng de ui en de knoflook,djahe,sambal en kemirinoten.
Verhit de olie in de wok en fruit het mengsel 2 min onder voortdurend omscheppen.Voeg ketjap ,suiker, 2dl. water en citroensap toe.Breng het geheel aan de kook en laat het zolang op een zeer laag pitje pruttelen tot het een vrij dikke saus is geworden.Voeg nu 2 eetl. santen toe en laat het geheel nog even zachtjes doorkoken strooi er de gebakken uitjes erover
|
|
|